شنبه 27 اکتبر 2012
سمینار به زبان سوئدی برگزار شد و طی آن Tina Dahlberg (متخصص تغذیه) از جمله در باره Kost och Diet برای حاضران سخن گفت. تینا در سخنرانی خود که با نمایش اسلاید همراه بود روشهای استفاده درست از خوراکی ها، میوه و سبزیجات برای هر انسان در روز را تشریح کرد و توصیه هایی برای آنها که ناراحتی قلبی و یا دیابت دارند نمود. مشخص ترین پیام این سمینار تغذیه سالم بود که اولا «کم بخور همیشه بخور» و دیگر اینکه بین مقدار کالری که با خوردن خوراکی و نوشیدنی به بدن وارد می کنیم یک برنامه کالری سوز (ورزش) هم داشته باشیم تا کالری های اضافه روی هم جمع نشده و سال بعد چند کیلو به وزن مان اضافه نگردد. مثالی هم در باره تغذیه سالم سوئدی معروف به tallrik-metoden آورد که بشقاب خوراک را به سه بخش مجزا درآورده. که به ترتیب سبزیجات، پروتئین و kolhydrater (مواد قندی و نشاسته) لازمه یک بشقاب خوراک میباشد. در انتهای برنامه نیز به چند سئوال شرکت کنندگان در زمینه تغذیه پاسخ داده شد.
این سمینار به پیشنهاد و برنامه ریزی اسفندیار داودی (عضو انجمن ستین) برگزار گردید.
سخنرانی حدود یکساعت به طول انجامید و پس از آن نوبت به شام رسید که به گمان من هرچه خانم Tina Dahlberg رشته بود پنبه شد! چرا که بانوان انجمن ستین برای جشن آذرگان میزی پُر و پیمان از خوراک های پر کالری، چرب و نرم و خوش طعم با عطر ادویه و زعفران ایرانی تدارک دیده بودند. در یک چنین شرایطی، خیلی هنر میخواهد که آدم جلوی خودش را بگیرد و به فکر توصیه های سخنران سمینار و کالری بندی باشد! متخصص تغذیه سوئدی مان نیز -بخاطر کنجکاوی هم که شده- از انواع خوراک ها برداشت و بشقابی رنگین فراهم آورد.
پس از شام مثل همه جشنهای ماهیانه انجمن ستین، موزیک بود و شب نشینی بود و گپ و گفت دوستانه تا پاسی پس از نیمه شب.
محمد حسین زاده عکس: حجت بیرانوند
درود بر ستین یان. با سپاس از اسفندیار داودی برای فراهم کردن این سمینار سود رسان و سپاس از Tina. با آرمان اینکه دوستان انتخاب درست در خوراکیهای خود داشته باشند و مصرف سبزیجات را فراموش نکنند. شاد، دیر و نیک زی