امروز در سراسر سوئد حدود ۶ میلیون شیرینی سملا خورده خواهدشد. امروز روز سملاخوری ست!
گرچه از بعد از کریسمس، فروش سملا در فروشگاه ها شروع شد. هر شهروند سوئد ۴ تا ۵ سملا در سال می خورد که درمجموع به حدود ۴٠ میلیون سملا درسال می رسد. نام سملا(semla) ازواژه ی لاتینی simila به معنی آرد گرفته شده است. این شیرینی برای نخستین بار درسال ١۵٧٩ وارد استکهلم شد، اما استفاده ی خمیر بادام در آن از سال های ١٨٠٠ آغازشد.
سملا نقش تاریخی مهمی نیز برای پادشاهی سوئد داشته و گفته می شود که مرگ پادشاه آدولف فردریک درسال ١٧٧١ به سملا مربوط می شود. او در روز fettisdagen که اولین سه شنبه ی بعد از یکشنبه ی روزه داری مسیحیان است، سملای زیادی را همراه با شامپانی و غذاهای مختلف ازجمله خرچنگ، نوعی ماهی دودی، کلم شور و خاویار خورد و البته درگذشت.
این پرخوری البته پس از حدود ٢٠٠ سال هنوز ادامه دارد و مردم در این روز به سوی سملا هجوم می آورند. فروشگاه های لبنیاتی نیز در این روز ٢۵ تا ٣٠ درصد که بیش از فروش یک هفته ی معمولی آنهاست، خامه می فروشند. اضافه کنیم که سملا تنها در قنادی ها تهیه نمی شود. در بسیاری از خانه ها نیز به ویژه دراین روز سملا درست می شود.
پزواک- رادیو فارسی سوئد